Byliny in der Konkordiastraße in Düsseldorf-Unterbilk steht für etwas das selten geworden ist: ehrliche Hausmannskost, modern interpretiert. Küchenchef Marlon und Inhaber Michal Caasmann — gelernter Koch aus dem Hyatt — kochen mit hochwertigen, saisonalen Zutaten. Das Ergebnis sind Gerichte die Wärme und Handwerk gleichzeitig ausstrahlen. Die Herausforderung beim Shooting war eine andere als üblich: 30 Gerichte in 5 Stunden. Vom wilden Brokkoli mit Meersalz und Olivenöl über das tranchierte Flanksteak mit Salsa Verde und Pimentos de Padrón bis hin zum Aprikosen-Rosmarin Crumble mit Karamell-Eis — jedes Gericht bekam seinen Moment. Jede Anrichtung, jede Textur, jedes Detail.